Das MEISSEN Kochbuch: Schokoladenmousse
#Schokoladenliebe

Erleben Sie luftig leichte „Schokoladenliebe“ mit unserem heimischen Rezept aus dem MEISSEN Kochbuch und verwöhnen Sie Freunde und Familie mit einem ganz besonderen Dessertgenuss. Das süße Familienrezept stammt von unserer Marketingchefin Conny Abbé, welche die Leidenschaft fürs Geschichtenerzählen zu ihrem Beruf und schließlich zu MEISSEN führte. Einen wahrlich von Geschichten erfüllten Ort, die sie aufspürt, ins Heute übersetzt und so die Marke MEISSEN immer weiterentwickelt und neu interpretiert. Inspiration und Impuls ist ihr dabei die außergewöhnliche Kreativität, die in der ganzen Manufaktur zu spüren ist.


Rezept für 4 Portionen:

1. Die Sahne aufschlagen und in den Kühlschrank stellen.

2. Die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Ei, Eigelb, Zucker, Prise Salz und Rum ebenfalls in einem Wasserbad aufwärmen und schaumig aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Das Bad nicht zu heiß werden lassen, da sonst das Ei gerinnt. Nun die flüssige Kuvertüre unter das aufgeschlagene Ei rühren. Schließlich die Sahne in drei Portionen unterheben.