Die Geschichte des Kaffees
#coffeewithstyle

Für manch einen ist es das Lebenselixir, für andere ein symbolträchtiges Ritual. Ob früh am Morgen, nachmittags zum Kuchen oder den ganzen Tag über – ob unterwegs aus dem Coffee to Go Becher oder zu Hause oder im Büro aus dem Lieblings-Henkelbecher genossen. Die Rede ist von Kaffee, einem Getränk, das wir heute fast wie selbstverständlich konsumieren, doch dessen Wurzeln tief in einer reichhaltigen und vielschichtigen Geschichte verankert sind.

Die Reise des Kaffees beginnt in den äthiopischen Hochländern, wo Legenden zufolge ein Ziegenhirte namens Kaldi bemerkte, dass seine Ziegen nach dem Verzehr von roten Beeren von einem bestimmten Busch überaus lebhaft wurden. Dies führte zur Entdeckung der Kaffeekirsche. Die tatsächlichen historischen Beweise für Kaffee als Genussmittel führen uns ins 15. Jahrhundert, wo er in den Sufi-Klöstern des Jemens verbreitet wurde. Hier wurden die Kaffeebohnen erstmals geröstet und gekocht, um einen trinkbaren Sud zu schaffen – die Geburtsstunde des Getränks, das wir heute als Kaffee kennen.

Im 16. Jahrhundert erreichte der Kaffee Ägypten, Persien und die Türkei, wo er schnell zum integralen Bestandteil der öffentlichen und privaten Gastfreundschaft wurde. Die erste Kaffeehäuser, bekannt als „Kaveh Kanes“, wurden in Istanbul eröffnet und wurden zu Zentren der sozialen Aktivität und des intellektuellen Austauschs. Kaffee galt als das „Wein des Islams“ und wurde zunehmend in religiösen Ritualen eingesetzt, um die Nachtwache zu unterstützen und die Meditation zu fördern.

Der Weg des Kaffees nach Europa begann im 17. Jahrhundert durch den Handel im Mittelmeer. Venedig spielte eine Schlüsselrolle bei der Einführung von Kaffee in Europa, und bald darauf öffnete das erste Kaffeehaus 1645 in Italien seine Türen. Kaffee wurde zunächst von der katholischen Kirche skeptisch betrachtet, doch nachdem Papst Clemens VIII. den Kaffee als christlich erklärte, gewann das Getränk schnell an Popularität in ganz Europa.